plat mijoté
Tomates farcies au Chabichou du Poitou

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 belles tomates,

400g de chabichou AOC affiné,

2 gousses d’ail,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

6 cuillères à soupe de chapelure,

1 cuillère à soupe de persil ciselé,

1 cuillère à soupe de basilic ciselé,

Sel, poivre blanc.

Temps : 20'

Préchauffer le four à 200° (th6)

Laver les tomates et découper un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles.

Les creuser avec une petite cuillère. Saler, poivrer la partie évidée.

Tailler la pulpe en dés.

Peler les gousses d’ail et les hacher

Emietter le chabichou. Le mélanger avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil, et le basilic.

Remplir les tomates évidées avec la préparation précédente. La farce doit déborder un peu. Arroser d’huile.

Faire cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes.

Servir chaud.

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