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La Confrérie du Chabichou du Poitou

La Confrérie du Chabichou du Poitou née quelques mois après l’obtention du label AOC, s'est donnée pour mission de seconder le Syndicat de Défense. En se rappelant avec plaisir que Rabelais lui-même avouait être grand amateur de Chabichou, et comme la plupart des confréries gastronomiques françaises, elle retient rite et vocabulaire en usage à l'époque des corporations médiévales. Véritables ambassadeurs, ces membres assurent la promotion du « petit » fromage qui s’affirme depuis des siècles comme une référence pour les « grands » amateurs de fromages. Avec eux, déclarons haut et fort : "Il n'est de Chabichou que du Poitou" !