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Sous le signe de qualité AOP

On compte en France 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Ce signe officiel de qualité identifiable par son logo rouge et jaune ne peut être accordé que par les pouvoirs publics et uniquement à des démarches collectives de producteurs.

Télécharger ici — un dossier d'information - pdf

AOC/AOP, IGP : tout savoir sur les signes officiels de l'origine
Voir la FAQ — sur le site du Ministère de l'agriculture